Baklavacılar hangi yağı kullanıyor? Baklava üretiminde normal tereyağı yerine normal yağ kullanılır. Bu altın sarısı, berrak yağ aynı zamanda çok daha sağlıklıdır. Baklavanın üstüne yağı sıcak mı dökülür soğuk mu? Tepsi hafifçe sallanırken kırk kat yufka kesilir ve baklava dilimlenir. Üzerine bolca yağ gezdirilir. Bahsedildiği gibi yağ kaynamamalı, sıcak olmalıdır. Baklava kokar mı? İyi bir baklava sadece göz alıcı görünmemeli, aynı zamanda tereyağı ve fıstık kokmalıdır. Bu hoş aroma, baklavanın tazeliğini ve kalitesini yansıtır. Tatlının hazırlanmasında kullanılan malzemelerin kalitesi, baklavanın kokusunu doğrudan etkiler. Baklava yaparken tepsinin dibi yağlanır mı? Baklava tepsisi büyüklüğünde kesilen yufkalar, ince bir oklava ile üst üste…
Yorum Bırak